Olivovník je od pradávna zdrojem velmi cenného oleje, u nějž moderní věda prokázala téměř zázračné účinky na lidské zdraví. Olivová větvička je také symbolem míru a usmíření. Strom roste ve Středomoří a severní Africe na slunných suchých místech. Dožívá se vysokého věku. U nás se pěstuje v nádobách jako malý stromek či bonsaj.
Použití
Olivovník miluje slunce a sucho, proto roste na jižních terasách a balkonech. Tvaruje se do podoby nízkého stromku či bonsaje. V zimě přezimuje na světlém místě s teplotou 5 až 10 stupňů Celsia.
Ostatní vlastnosti
Plody mohou vyrůst i v našich podmínkách. Nakládají se do slaného a kyselého nálevu, popřípadě se fermentují. Ve své domovině olivovníky tvoří stormy staré stovky let. Semena i řízky musejí být uchovávány při teplotách mezi 25 a 30 stupni Celsia.
Barva listu: světle zelená
Květ: drobné, voňavé, v hroznech
Plod: peckovice